I RISTORANTINI
Eataly Bologna è sviluppato su tre livelli, in cui si trovano, immersi nel mercato, il Bar, la Trattoria e l’Osteria del Vino e della Birra.
Il Bar di Eataly è al piano terra, con il caffè delle terre alte del Huehuetenango, i dolci e la pasticceria di Luca Montersino ed i panini gastronomici, proposti a rotazione, studiati come riassunto dei piatti della cucina, affiancati dai grandi classici con i salumi regionali e nazionali. Sul lato Drapperie potrete sedervi nello spazio esterno curiosando sul passaggio di una delle vie del cibo più vivaci della città. In Via degli Orefici potrete accomodarvi nel dehors di eataly, pranzare, oppure cenare in maniera informale con i piatti della cucina di Eataly
La Trattoria di Eataly è al primo piano, con lo Chef Gianluca Esposito e la “guida” di Alberto Bettini della trattoria “Da Amerigo” di Savigno. Tre le linee guida per la selezione della materia prima: gli storici fornitori di Amerigo; i prodotti da Presidi Slow Food; i banchi dell’antico mercato di mezzo. Piatti dalla tradizione locale e molte idee innovative per un menù che cambia con le stagioni. Ogni settimana c’è il “Martedì Pesce“: a cena si potrà gustare un menù sempre diverso, solo di pesce freschissimo selezionato in giornata, con cui Gianluca crea i suoi piatti ormai celebri per la loro spiccata originalità, coniugata con la semplicità di chi rispetta una grande materia ittica.
L’Osteria del Vino e della Birra si trova al secondo piano, nella grande sala dove si possono mangiare i piatti preparati dalla cucina, i taglieri di salumi e formaggi e svariate alternative, come ad esempio il piatto “Lo Chef pensa Vegetariano”, un piatto unico che cambia ogni giorno. Assaggerete le nostre preparazioni “avvolti” da scaffali nei quali troverete le migliori birre artigianali italiane (come Baladin o Birra del Borgo e decine di altre) e straniere e i migliori vini da tutta Italia. Il Giovedì sera sarà di Gastronomia Musicale; vari musicisti dei più svariati generi si alterneranno in coinvolgenti performance acustiche.
Ed ancora gli eventi e le cene con i Grandi Chef da tutta Italia, da Heinz Beck a Uliassi, da Pierangelini a Cracco, da Fadiga a Esposito, Lopriore, Alciati, solo per citare le cene già…godute! Ogni mese organizziamo nuovi eventi dedicati all’alta gastronomia italiana che si possono prenotare online.
Da Eataly ci si diverte, il servizio è sempre e volutamente “informale ma autorevole”, ossia preparato sulla conoscenza dei piatti e sui prodotti; il personale è composto sì da grandi esperti di gastronomia e di cucina (vedi, vedi Alberto Bettini e lo Chef Gianluca Esposito), che però affiancano sempre ragazzi giovani e che hanno voglia di crescere e imparare. Da Eataly ci si diverte perchè si ha la possibilità di bere le migliori birre artigianali italiane o i migliori vini, ma a prezzo di scaffale. Da Eataly ci si diverte perchè si può imparare, si possono riscoprire i prodotti della tradizione territoriale e confrontarli, conoscerli ed innamorarsene. Da Eataly ci si diverte perchè il buon cibo, un buon ambiente e l’armonia mettono sempre di buon umore.