Abbiamo voluto dare libero sfogo alla fantasia e alla voglia di creare del nostro Chef, Gianluca Esposito. Il risultato è un menù interamente dedicato al pesce fresco, che lui stesso crea scegliendo il pesce sui banchi delle pescherie del quadrilatero: il miglior pescato di giornata… Ogni martedì nella Trattoria di Eataly Bologna.
Canestrelli galletti e lattuga
Spiedo di mazzancolle e crema di crostacei
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